近年来，我国食用蔬菜、水果等引发的中毒事件时有发生，其中98％是蔬菜、水果残留的有机磷等类的农药引起的。
农药通过抑制昆虫中枢神经中的胆碱酯酶使之死亡而发挥作用，但它们对人体内的胆碱酯酶也有抑制作用，能阻断神经传递，引起肌肉麻痹，造成中毒。
农药残留大部分来自于原料果喷施农药造成。
我国蔬菜和水果等种植业大都属于粗放式管理。果蔬生长时所使用农药基本上由各个农户自己决定。同时由于我国低残留农药价格较高，农户处于利益考虑在苹果生长过程病虫害的防治上，依然使用诸如甲胺磷、对硫磷等农药。
农药残留问题严重威胁着消费者的健康，引起国家政府部门的高度重视，特别是加入WTO后，我国果、蔬及其制品的出口因为农残问题已经碰到了日、美、欧盟的贸易技术壁垒，造成了很大的经济损失。
二氧化氯是目前国际上公认的新一代安全、高效、广谱的消毒灭菌、保鲜、除臭剂。它的有效氯是氯的2.6 倍；它与水中的有机物反应不生成三氯甲烷等三致（致癌、致畸、致突变）物质，被确认是医疗卫生、食品加工、保鲜、饮水和工业循环水等方面消毒杀菌、除臭的理想药剂，是一种绿色消毒杀菌剂，被世界卫生组织WHO列为A1 级安全杀菌剂。
二氧化氯对甲基对硫磷、甲胺磷都有很好的降解作用。
在一定的温度下,使用相同浓度的二氧化氯,对甲胺磷的降解作用较对甲基对硫磷的降解作用明显；在一定的温度下,对于确定的二氧化氯,随着反应时间的延长,二氧化氯对甲胺磷、甲基对硫磷的降解效果增强。
二氧化氯应用于蔬菜水果的清洗中是控制甲胺磷、甲基对硫磷等农药残留的有效方法之一。 使用二氧化氯作为原料果农残的清除剂时应依据农药的种类、农药残留的浓度选择适当的使用浓度。同时在使用时应考虑循环水的停留时间 、温度等因素的影响 。
【消毒机理】
稳定性二氧化氯通过活化释放出游离态二氧化氯，二氧化氯不稳定释放出新生态原子氧：
ClO2 —— Cl－ + 2[O]新生态的原子氧具有强烈的氧化作用，其通过氧化微生物的原浆蛋白活性基团，使蛋白质中的氨基酸氧化分解而达到杀灭病菌、病毒的目的。其杀菌能力是氯气的2.5倍。二氧化氯还能与空气中或各种物质表面的氨、硫化物、有机物作用，从而达到除去臭味的效果。
【以下几个型号的二氧化氯适合在果蔬去除农药残留中使用】
1、 高纯二氧化氯消毒粉剂
可以在以下连接直接拍下：
https://detail.1688.com/offer/44646106508.html?spm=a2615.7691456.0.0.3e48edcckTFPuR
2、 稳定性二氧化氯溶液
可以在以下连接直接拍下：
https://detail.1688.com/offer/44125488463.html?spm=a2615.7691456.0.0.3e48edcckTFPuR
3、一元二氧化氯消毒粉
可以在以下连接直接拍下：
https://detail.1688.com/offer/569724310804.html?spm=a26286.8251493.0.0.221425b2krhiiU
